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Restaurant
À l’Aigle d’Or

Découvrez une cuisine inventive et de saison, dans un décor soigné et plein de charme.

 

Prenez place à la table du chef Jean-Philippe Hellmann, Maître Cuisinier de France, pour un moment chaleureux et un bon repas à l’Aigle d’Or. Secondé par son fils Pierre qui vient de rejoindre l'équipe, il vous propose une cuisine inventive et colorée qui ravira vos papilles autant que vos yeux.

Des plats régionaux vous sont également proposés dans la Winstub attenante.

HOT picto restaurant couleur

Où choisirez-vous de manger ?

Le restaurant possède 2 thèmes gastronomiques  avec 2 menus différents :

 

Appelez-nous pour réserver votre table

 

200727 Aigle d'Or0722 Lucas MULLER (Lukam)

La Winstub alsacienne

Les traditions revisitées

Des plats régionaux vous sont proposés dans la Winstub où vous sera également servi en semaine, un plat du jour.

Carte winstub

200727 Aigle d'Or0766 Lucas MULLER (Lukam)

Nos salles gastronomiques

3 salles de caractère

Partagez un moment convivial dans la salle principale, ou même un repas plus intime dans notre petit salon (privatisable).
Et le plus important : régalez-vous !

Carte gastronomique

 

 

 

 

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au Restaurant, contactez-nous au +33 (0)3 88 98 06 82

à l'Hôtel, contactez-nous au +33 (0)3 90 29 92 50

 

ou par mail à  hotelalaferme@wanadoo.fr

 

 

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Des produits locaux et de saison

Notre passion de la cuisine commence avec des fruits et légumes frais de saison, cultivés dans notre propre potager.  Ainsi, notre carte vit au gré des saisons !

Le gibier qui vous est servi À L'Aigle d'Or est issu de notre propre chasse ou des forêts à proximité. En fonction des prises, le chef vous proposera également de délicieuses terrines maison.

Un lieu authentique

La grande salle à l’aménagement raffiné est idéale pour organiser des fêtes et des réceptions : baptême, communion, anniversaire, mariage

Les salons particuliers peuvent accueillir de 8 à 60 personnes dans une ambiance chaleureuse.

Nos spécialites alsaciennes.

 

À l'Aigle d'Or il est de tradition de préparer le Pot-au-Feu les samedis.

Savourez le bouillon servi avec ses nombreuses quenelles de moelle puis le boeuf gros sel accompagné de crudités variées, pommes sautées et crème de raifort. 

 

Nous cuisinons notre propre recette de choucroute les mercredis, tous les 15 jours.

 

Les amateurs de tartes flambées sont les bienvenus les vendredis, samedis et dimanches ! Notre carte Winstub propose également d'autres délicieux plats.

Les chefs Hellmann

 

Jean-Philippe, le père

Jean-Phillipe a appris la cuisine dès son enfance, aux côtés de sa grand-mère. Avant de reprendre le flambeau et devenir le premier "professionnel" de la famille, il a été formé par Paul et Marc Haeberlin. Une fois de retour en cuisine, il a su conserver l'héritage familial tout en donnant une touche gastronomique à la carte.

 

Pierre, le fils

Pierre pérpetue la tradition familiale aux côtés de son père en cuisine. Mais avant de rejoindre la brigade, il a fait ses armes dans de prestigieux restaurants, notamment au Bristol avec Éric Frechon, à l’Auberge de l’Ill avec Marc Haeberlin, ainsi qu'au Cheval Blanc avec Pascal Bastian.

 

Savourez l’Alsace

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Gault&Millau

Institution parmi les guides culinaires depuis 1972, Gault&Millau offre ses toques en guise d'étoiles aux établissement culinaires méritants, partout en France. Parmi leurs critères : le goût, la qualité, la créativité du chef et la simplicité de l'assiette. Tout ce que vous proposent les chefs Hellmann !

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Maîtres Cuisiniers

La cuisine et l'accueil des chefs Hellmann sont récompensés par cette prestigieuse distinction.
Elle est accordée aux plus grands chefs qui font rayonner l'amour et l'art de la cuisine à la française.

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Club Prosper Montagné

"On ne fait du bon qu'avec du très bon". Cette phrase de Prosper Montagné est le fondement de cette association, qui sélectionne avec soin ses membres pour représenter le meilleur des métiers de bouche français.

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