Restaurant
à l’Aigle d’Or

Entdecken Sie eine erfindungsreiche und saisonale Küche in einem gepflegten und charmanten Ambiente.

 

Nehmen Sie Platz am Tisch von Chefkoch Jean-Philippe Hellmann, Meisterkoch von Frankreich, um die herzliche Atmosphäre bei einem guten Essen im l'Aigle d'Or zu genießen. Unterstützt von seinem Sohn Pierre, der nun auch zum Team gestoßen ist, bietet er eine einfallsreiche und farbenfrohe Küche, die sowohl Ihre Geschmacksknospen als auch Ihre Augen erfreuen wird.

In der angrenzenden Weinstube gibt es auch regionale Gerichte.

HOT picto restaurant couleur

Wo möchten Sie essen?

Das Restaurant bietet Ihnen zwei gastronomische Bereiche mit unterschiedlichen Speisekarten an:

 

Rufen Sie uns an, um Ihren Tisch zu reservieren

 

200727 Aigle d'Or0724 Lucas MULLER (Lukam)

Die elsässische Weinstube

Traditionen neu interpretiert

Regionale Gerichte werden in der Winstub angeboten, in der Ihnen unter der Woche auch ein Tagesgericht serviert wird. 

Winstub-Karte

200727 Aigle d'Or0766 Lucas MULLER (Lukam)

Unser gastronomischer Bereich

Drei Räume mit unterschiedlichem Charakter

Genießen Sie eine gesellige Zeit im großen Saal oder ein Essen im engeren Kreis  im mittleren Raum. Für kleinere private Anlässe können Sie auch den kleinen Salon reservieren.

Und das Wichtigste: Genießen Sie es!

Feinschmeckerkarte

 

 

HOT picto restaurant blanc

Entdecken Sie unsere Menüs

 

 

Winstüb-Karte

Feinschmeckerkarte

Wochenendmenüs

 

 

 

 

  

 

 

 

 

icone cadeau

Schenken Sie einen Gutschein

Sie können uns unter +33 (0)3 88 98 06 82. erreichen.

icone calendrier

Buchen Sie für eine Veranstaltung mit Familie oder Freunden

Sie können uns unter +33 (0)3 88 98 06 82 erreichen.

Lokale und saisonale Produkte

Unsere Leidenschaft für das Kochen beginnt mit frischem, saisonalem Obst und Gemüse aus unserem eigenen Gemüsegarten. So passt sich unsere Speisekarte der jeweiligen Jahreszeit an!

Das Wild, das Ihnen im L'Aigle d'Or serviert wird, stammt aus unserer eigenen Jagd oder aus den nahe gelegenen Wäldern. Je nach Jagdergebnis  bietet Ihnen der Küchenchef auch köstliche hausgemachte Terrinen an.

Ein authentischer Ort

Der große Saal mit seiner variablen Einrichtung ist ideal für die Organisation von Festen und Empfängen: Taufe, Kommunion, Geburtstage, Hochzeiten...

Die verschiedenen Bereiche können 8 bis 60 Personen in einer gemütlichen Atmosphäre empfangen.

Unsere elsässischen Spezialitäten.

 

Im l'Aigle d'Or  ist es Tradition, den Pot-au-feu samstags zuzubereiten. Genießen Sie die Fleischbrühe mit den vielen Markklößchen, danach das Rindfleisch mit grobem Salz, begleitet von verschiedenen Rohkostsalaten, Bratkartoffeln und Meerrettichsahne.

Alle zwei Wochen bereiten wir mittwochs unser  Sauerkraut nach hauseigenem Rezept zu. 

Flammkuchenliebhaber sind freitags, samstags und sonntags willkommen!

Unser Winstub-Menü bietet noch andere köstliche Gerichte.

Die Hellmann-Köche

 

Jean-Philippe, der Vater

Jean-Philippe lernte das Kochen schon als Kind an der Seite seiner Großmütter, die das Restaurant gegründet haben. Bevor er das Zepter in die Hand nahm und der erste "Profi" in der Familie wurde, hat er seine Ausbildung bei Paul und Marc Haeberlin absolviert. Zurück in der heimischen Küche, konnte er das Familienerbe bewahren und gleichzeitig der Speisekarte einen gastronomischen Touch verleihen.

 

Pierre, der Sohn

Pierre führt die Familientradition an der Seite seines Vaters in der Küche fort. Bevor er der heimischen Brigade beitrat, machte er seine Ausbildung in renommierten Restaurants, wie dem Bristol mit Éric Frechon,  der Auberge de l'Ill mit Marc Haeberlin und dem Cheval Blanc mit Pascal Bastian.

 

Das Elsass genießen

logo maitres cuisiniers de france

 

Meisterköche

Küche und Gastfreundschaft der Hellmann's Köche werden mit dieser prestigeträchtigen Auszeichnung belohnt. Sie wird nur den besten Köchen verliehen, welche die Liebe zur der französischen Küche und deren Kochkunst ausstrahlen.

logo club gastronomique Prosper Montagné

 

Club Prosper Montagné

"Gutes kann man nur mit sehr Gutem erreichen". Dieser Satz von Prosper Montagné ist die Grundlage dieser Vereinigung, die ihre Mitglieder sorgfältig auswählt, um das Beste der gehobenen französischen Gastronomie zu repräsentieren.

Die Fotogalerie

Entdecken Sie auch…

HOT picto hotel blanc

Hotel à la Ferme

Ein Hotel mit einzigartigem Charme, das Tradition und Moderne verbindet. Elegante und gemütliche Zimmer mit einer intimen Atmosphäre, die zum Ausruhen einlädt und einen guten Schlaf garantiert.

 

Hier erfahren Sie mehr dazu

HOT picto histoire blanc

Entdecken Sie die Geschichte der Familie

 

Hier erfahren Sie mehr dazu