Unsere Geschichte
Entdecken Sie die Geschichte dieser Orte, welche auch die lokale Geschichte geprägt haben.
Bei der Familie Hellmann wird die Leidenschaft für Gastfreundschaft seit 4 Generationen weitergegeben. Ob Sie im Hôtel à la Ferme eine Pause in idyllischer Umgebung einlegen oder im Aigle d'Or eine angenehme Zeit bei Tisch verbringen, Sie werden sofort die Liebe zum guten Leben spüren, die an beiden Orten gepflegt wird.
Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird
Ein Restaurant, eine Familie, eine Leidenschaft.
Alles begann um 1900 mit Odile Ehrart, die den bäuerlichen Familienbetrieb um einen kleinen Gastronomiezweig erweiterte. Ihr Sohn Joseph und dessen Frau Elisa assistierten ihr, später entwickelte ihre Tochter Marie-Rose zusammen mit ihrem Mann Jules daraus das Restaurant, in dem wir Sie heute empfangen.
In der Nachkriegszeit waren es die Frauen unserer Familie, die das Restaurant weiterführten und ihm die Werte gaben, die auch heute noch die Unseren sind: gutes Essen, eine herzliche Atmosphäre und natürlich die Liebe zur Gastfreundschaft.
Es wurde schnell zu einem wichtigen Treffpunkt in der Umgebung von Osthouse, an dem wir regelmäßig Jubiläen, Kommunionen, Hochzeiten oder andere Familienfeiern ausrichten. Noch heute dürfen wir Nachkommen derselben Familien mit Freude begrüßen!
Unser derzeitiger Küchenchef Jean-Phillipe Hellmann, der Sohn von Marie-Rose und Jules, lernte das Kochen von seiner Großmutter Elisa, bevor er eine prestigeträchtige Karriere begann, vor allem in der Auberge de l'Ill.
Das ehemalige bäuerliche Anwesen und seine Umwandlung in ein Hotel
Die alten Gebäude in der Rue du Château in Osthouse werden zu neuem Leben erweckt. Brigitte und Jean-Philippe verwandeln diesen ehemaligen Bauernhof in ein charmantes Hotel: das Hotel à la Ferme ist geboren!
Das Hotel wird schnell zu einem angenehmen Aufenthaltsort und empfängt Besucher sowohl aus dem Elsass als auch aus dem Ausland.
Es ist Brigitte, die für die einzigartige Ausgestaltung aller Zimmers sorgt und so dem Hotel à la Ferme im Laufe der Jahre seinen traditionellen und einladenden Charme verleiht.
Unsere Geschichte wird weitergeschrieben, immer mit der Familie…
Im Restaurant begrüßt Marie Rose die Kunden und überwacht den Service, Jules sorgt an der Bar mit der Ausgabe von Getränken für einen reibungslosen Ablauf des Services. Er bewirtschaftet auch den Familiengarten, der die Küche täglich mit saisonalem Obst und Gemüse versorgt.
Pierre und Anna, die fünfte Generation, erinnern sich, dass sie schon als Kinder bei den Tätigkeiten ihrer Eltern und Großeltern mitwirken durften, erst an der Bar und dann in der Küche, bis sie die ersten Teller in den Speisesaal bringen durften. Pierre kehrte in den elterlichen Betrieb zurück, um die Geschichte des Restaurants fortzuführen, während seine jüngere Schwester Anna in Illhaeusern ihre Ausbildung macht.
Heute sind wir stolz darauf, dass drei Generationen der Familie Hellmann zusammenarbeiten.
Es ist unbestreitbar, dass die Tatsache, von Kindheit an in diesem Umfeld von herzlicher Gastfreundschaft aufgewachsen zu sein, mich entscheidend geprägt hat.
Pierre Hellmann
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