Italien

Restaurant
À l’Aigle d’Or

Scoprite una cucina inventiva e stagionale, in un ambiente curato e affascinante.

 

Sedetevi alla tavola dello chef Jean-Philippe Hellmann, Master Chef di Francia, per un momento di calore e un buon pasto all'Aigle d'Or. Aiutato dal figlio Pierre e dal genero Pietro che si sono uniti alla team, propone una cucina inventiva e colorata che delizierà le papille gustative tanto quanto gli occhi.

La Winstub accanto propone anche piatti regionali.

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Dove sceglierete di mangiare?

Il ristorante ha 2 temi gastronomici con 2 diversi menu :

 

Chiamateci per prenotare il vostro tavolo

 

200727 Aigle d'Or0722 Lucas MULLER (Lukam)

La Winstub alsaziana

Tradizioni rivisitate

I piatti regionali sono proposti nella Winstub, dove vi sarà servito anche un menu' del giorno durante la settimana.

Menu Winstub

200727 Aigle d'Or0766 Lucas MULLER (Lukam)

Le nostre sale gastronomiche

3 sale di carattere

Condividete un momento di convivialità nella sala principale, o anche un pasto più intimo nel nostro piccolo salone (che può essere reso privato).
E soprattutto: regalatevi!

Menu gastronomico

 

 

 

 

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Regalate ai vostri cari

offrendo loro dei buoni regalo


Per i buoni regalo relativi a:
il Ristorante, contattateci al +33 (0)3 88 98 06 82

l'Hotel, contattateci al numero +33 (0)3 90 29 92 50

 

o via e-mail a hotelalaferme@wanadoo.fr

 

 

Scoprite i nostri menu

La domenica a mezzogiorno non serviamo la carta Winstub.

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Potete raggiungerci al numero +33 (0)3 88 98 06 82.

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o con gli amici

Potete contattarci al numero +33 (0)3 88 98 06 82.

Prodotti locali e di stagione

La nostra passione per la cucina inizia con frutta e verdura fresca, di stagione, coltivata nel nostro orto.  Così il nostro menu vive con le stagioni!

La selvaggina servita a L'Aigle d'Or proviene dalle nostre riserve di caccia o dalle foreste vicine. A seconda della caccia, lo chef vi offrirà anche deliziose terrine fatte in casa.

Un luogo autentico

L'ampia sala dall'allestimento raffinato è ideale per organizzare feste e ricevimenti: battesimi, comunioni, compleanni, matrimoni

Le sale private possono ospitare da 8 a 60 persone in un'atmosfera accogliente.

Le nostre specialità alsaziane.

 

All' Aigle d'Or è di tradizione preparare il Pot-au-Feu il sabato. Assaggiate il brodo servito con le sue numerose quenelle di midollo, seguito dal manzo gros sel con varie verdure crude, patate saltate e crema di rafano.

 

Il mercoledì, ogni due settimane, cuciniamo la nostra ricetta di choucroute.

 

Gli appassionati di tarte flambée sono i benvenuti il venerdì, il sabato e la domenica! Il nostro menu Winstub offre anche altri piatti deliziosi.

Chef Hellmann's

 

Jean-Philippe Hellmann, il padre

Jean-Phillipe ha imparato a cucinare dalla nonna da bambino. Prima di diventare il primo professionista della famiglia, è stato addestrato da Paul e Marc Haeberlin. Una volta tornato in cucina, è stato in grado di preservare l'eredità di famiglia dando un tocco gastronomico al menu.

 

Il figlio Pierre

Pierre continua la tradizione familiare accanto al padre in cucina. Ma prima di entrare in brigata, ha lavorato in ristoranti prestigiosi, in particolare al Bristol con Éric Frechon, all'Auberge de l'Ill con Marc Haeberlin e al Cheval Blanc con Pascal Bastian. 

 

Il genero Pietro

Marito della figlia Anna. È stato anche lui a lovorare presso grandi chef tra l'altio Marc haeberlin, Stefano Binda.

Godetevi l'Alsazia

logo maitres cuisiniers de france

 

Maîtres Cuisiniers

La cucina e l'ospitalità degli chef Hellmann sono premiate con questo prestigioso riconoscimento, che viene assegnato ai più grandi chef che diffondono l'amore e l'arte della cucina francese.

logo club gastronomique Prosper Montagné

 

Club Prosper Montagné

"si può fare bene solo con il migliore". Questa frase di Prosper Montagné è alla base dell'associazione, che seleziona accuratamente i suoi membri per rappresentare il meglio della restorazione francese. 

Galleria fotografica

Per saperne di più…

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Hôtel à la ferme

Un hotel dal fascino singolare che unisce tradizione e modernità. Camere eleganti e calde, in un'atmosfera intima per un morbido invito al sonno.

 

Per saperne di più sull'hotel

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Scoprite la storia della famiglia

 

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